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2020年03月24日

-富贵吉祥年夜菜

  富贵吉祥年夜菜??巨好吃的鲍鱼烧鸡翅??的做法步骤图用料 鸡翅中 8个 鲍鱼 10只 料酒 2勺 生抽 2勺 老抽 1勺 白糖 1勺 洋葱 1/4个 大葱 少许(可用葱白代替) 小葱 2根 香菜 2根 盐 刷鲍鱼用 富贵吉祥年夜菜??巨好吃的鲍鱼烧鸡翅??的做法

鸡翅对半剪开,锅中加一勺料酒焯水后捞出,控干水分。

富贵吉祥年夜菜??巨好吃的鲍鱼烧鸡翅??的做法 步骤1

加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺白糖和1勺蚝油。

富贵吉祥年夜菜??巨好吃的鲍鱼烧鸡翅??的做法 步骤2

抓匀腌制20-30分钟左右。

富贵吉祥年夜菜??巨好吃的鲍鱼烧鸡翅??的做法 步骤3

腌制鸡翅的同时来处理鲍鱼(鲍鱼可以买已经处理好的),鲍鱼先大致清洗一下,撒上一勺盐,用牙刷把鲍鱼肉上的黑色东西刷掉,先用盐干刷,再在流水中刷一遍。

富贵吉祥年夜菜??巨好吃的鲍鱼烧鸡翅??的做法 步骤4

用勺子铲出鲍鱼肉,壳内的东西全部去除冲洗干净。鲍鱼肉头部也要去除。

富贵吉祥年夜菜??巨好吃的鲍鱼烧鸡翅??的做法 步骤5

切花刀。

富贵吉祥年夜菜??巨好吃的鲍鱼烧鸡翅??的做法 步骤6

全部处理完毕。

富贵吉祥年夜菜??巨好吃的鲍鱼烧鸡翅??的做法 步骤7

热锅热油,煸香洋葱、大葱、生姜和蒜。

富贵吉祥年夜菜??巨好吃的鲍鱼烧鸡翅??的做法 步骤8

入鸡翅翻炒5分钟。

富贵吉祥年夜菜??巨好吃的鲍鱼烧鸡翅??的做法 步骤9

加入鲍鱼。

富贵吉祥年夜菜??巨好吃的鲍鱼烧鸡翅??的做法 步骤10

加1勺生抽,咸度应该完全足够了,如何不够这里可加一点点盐。

富贵吉祥年夜菜??巨好吃的鲍鱼烧鸡翅??的做法 步骤11

加少许热水,不需要完全淹没食材。中大火炖煮,无需盖锅盖。中途不停地翻动食材。

富贵吉祥年夜菜??巨好吃的鲍鱼烧鸡翅??的做法 步骤12

我加了两朵香菇。收汁到这个程度即可。(大约煮了7分钟)

富贵吉祥年夜菜??巨好吃的鲍鱼烧鸡翅??的做法 步骤13

锅里加水和一勺盐,鲍鱼壳入锅煮片刻。

富贵吉祥年夜菜??巨好吃的鲍鱼烧鸡翅??的做法 步骤14

捞出控干摆盘,摆在大圆盘的边缘。

富贵吉祥年夜菜??巨好吃的鲍鱼烧鸡翅??的做法 步骤15

将鲍鱼肉一颗一颗地放在壳中,鸡翅盛在中心,最后撒上葱花和香菜就完成啦。

富贵吉祥年夜菜??巨好吃的鲍鱼烧鸡翅??的做法 步骤16 小贴士 ??鸡翅焯水之后再腌制这个过程不可省,这样可以节约之后烧煮的时间。翻炒鸡翅和鲍鱼后加水一定要少一些,控制在中大火7、8分钟可以收汁的亚子。