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2020年03月26日

-土豆胡萝卜炖牛腩土豆不碎的做法步骤图

  土豆胡萝卜炖牛腩土豆不碎的做法步骤图用料 牛腩 500克 胡萝卜 2根 土豆 1个 洋葱 半个 老抽 一勺 生抽 一勺 盐 适量 郫县豆瓣酱 1小勺 啤酒 1/3瓶 姜 3片 蒜 4瓣 土豆胡萝卜炖牛腩土豆不碎的做法

牛腩,新鲜冷冻都可以,用冷水浸泡几个小时,把血水泡出来,加清水末过牛肉,电压力锅25分钟,没电压力锅可以用普通高压锅时间自己掌握吧??,我怕用普通高压锅所以家里没有,只有电的,所以不知道多长时间合适

土豆胡萝卜炖牛腩土豆不碎的做法 步骤1

准备配菜,胡萝卜,土豆切块,(可以切和牛肉一样的方块)看自己喜欢,洋葱,姜切沫,备用,

土豆胡萝卜炖牛腩土豆不碎的做法 步骤2

压好的肉,捞出备用

土豆胡萝卜炖牛腩土豆不碎的做法 步骤3

锅里放少油,牛腩卖肥了所以不用太多油,如果牛肉比较瘦可以多放些油,把切好的土豆煎到表面金黄,(这样炖的时候土豆就不容易碎),放入洋葱碎姜碎,炒到出香味,放入胡萝卜继续翻炒

土豆胡萝卜炖牛腩土豆不碎的做法 步骤4

放入牛肉在翻炒一下

土豆胡萝卜炖牛腩土豆不碎的做法 步骤5

加入郫县豆瓣酱,炒到肉上色,加入生抽和老抽,翻炒均匀

土豆胡萝卜炖牛腩土豆不碎的做法 步骤6

炒均匀后,加入之前炖牛肉的清汤,(能把土豆炖熟就行)加入啤酒,(我用的听装,加了半听),瓶装1/3就可以了,大火烧开,中火慢炖

土豆胡萝卜炖牛腩土豆不碎的做法 步骤7

土豆熟了,还有一点汤的时候,放蒜,适量的盐,之前放了郫县豆瓣酱所以盐放一点点就可以,别咸了,蒜出香味就可以出锅了

土豆胡萝卜炖牛腩土豆不碎的做法 步骤8

装盘来吃??

土豆胡萝卜炖牛腩土豆不碎的做法 步骤9 小贴士 牛腩要肥瘦相间带点筋的最好,不要太瘦吃起来没那么香