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2020年05月11日

干锅虾的做法

  干锅虾的做法干锅虾的做法1.

  为了吃着方便,我把虾头和虾虾脚都去掉了,(也可以不去掉)

  2.

  藕切条

  3.

  土豆切条

  4.

  胡萝卜切条

  5.

  青蒜根部和叶分开

  6.

  芹菜切斜刀

  7.

  锅中放油,油温5成时放入藕条

  8.

  过油后的藕条

  9.

  土豆条,过油的胡萝卜忘记拍照了,胡萝卜炸到表面有皱就可以起锅

  10.

  锅中放油,把桂皮,香叶,花椒,辣椒小火煸香放入葱姜蒜煸香放入郫县豆瓣酱煸香再泡椒(应该放泡红灯笼椒的但是没有买到到就有青灯笼椒代替了)

  11.

  放入芹菜和青蒜段,青蒜叶先不放

  12.

  把刚刚炸的藕条胡萝卜条土豆条翻炒,然后把虾放进去翻炒(忘记上传炸虾的图片了),开始调味鸡精、糖、盐放入青蒜叶出锅。

  干锅虾成品图.swiper-container1{margin:20px 20px 20px 100px;width:550px;height:366px;overflow:hidden;}.swiper-container1 .swiper-slide{position:relative;overflow:hidden;background:#eee;}.swiper-container1 .swiper-slide img{display:block;width:100%;position:absolute;left:50%;top:50%;transform: translate(-50%, -50%);-webkit-transform: translate(-50%, -50%);}.swiper-pagination-bullet {opacity: .5;background: #fff;}.swiper-pagination-bullet-active {opacity: 1;background: #f42e2b;}干锅虾成品图干锅虾成品图烹饪技巧

都过一遍油,才会有干香的口感,比较好吃。也可以过水但是口感会差很多 最后放盐一定要注意因为豆瓣酱比较咸了!我忘记这一点导致菜品有点咸555555 但是整体还ok!