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2020年05月14日

姜葱爆猪肝的做法

  姜葱爆猪肝的做法姜葱爆猪肝的做法

  菜系及功效:沪菜 家常菜谱 明目食谱 工艺:葱爆

  姜葱爆猪肝的制作材料:

  主料:猪肝350克

  调料:

  料酒20克,味精15克,白砂糖15克,大葱10克,姜10克,胡椒粉10克,花生油50克,香油10克,淀粉(豌豆)15克,盐10克

  姜葱爆猪肝的特色:

  鲜嫩爽口,香味诱人。

  姜葱爆猪肝的做法:

  1.将猪肝洗净切片,放入碗内,加入黄酒,盐,味精,干淀粉拌和浆匀。2.锅上火烧热,加油烧至三四成热,倒入猪肝,滑熟取出,锅内放姜片,葱段煸香,放入猪肝,加黄酒,盐,味精,胡椒粉,糖,少许清水,烧开后,用湿淀粉勾芡,淋麻油出锅。

  食物相克

  猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。姜葱爆猪肝tN.jpg