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2020年05月15日

炸茄夹的做法

  炸茄夹的做法炸茄夹的做法

  1.茄子和调好的猪肉馅。猪肥瘦肉调馅。加入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油少许淋入香油拌匀即成馅料,备用。

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  2.茄子去皮。

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  3.准备的食材。

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  4.取一大碗,将面粉、小苏打、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、酱油适量的水依次加入碗中搅拌均匀,放置一会。

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  5.茄子切成片,在厚片中间锲一刀口、深至茄子片的2/3处。如图

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  6.一个个再往茄子夹中放入猪肉馅。

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  7.准备好了。

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  8.将每片两面挂好浆糊。

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  9.点火,放入油烧至六成热。

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  10.将茄子放入锅里炸制。表面色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分。

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  11.炸制好的茄子夹。

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