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2020年05月18日

Dolma朵尔玛的做法

  Dolma朵尔玛的做法 Dolma朵尔玛的做法1.

  青椒,西红柿,洋葱… (小茴香和香芹是可加可不加的,也可以放一些自己喜欢的其他蔬菜)

  2.

  把青椒的籽儿都掏空,保持青椒的完整。尽量不要弄破! 洋葱用料理机搅碎(也可以切碎)茴香和香芹也切碎。

  3.

  取一个大盆,倒进一杯半的米,把准备好的其他食材都放进去

  4.

  放入橄榄油,黑胡椒,盐,五香粉,百里香(可选择的添加)番茄酱…也可以放一些自己喜欢的调料,咖喱粉什么的…但正宗的土餐一般就番茄酱盐黑胡椒不可缺少

  5.

  放入肉糜搅拌

  6.

  把搅拌好的食材填充进处理好的青椒中…装入三分之二就好,因为米饭熟了会膨胀。也不要过分挤压,挤的太瓷实里面的食材就不容易熟了

  7.

  把填充好的青椒整齐的,口朝上放入锅中。再切一小片西红柿给它们封口。然后沿着锅边加入凉水,快于青椒齐平就好。尽量避免把水浇入青椒里了。最后盖上锅盖,烧一小时左右,开始大火,等水烧开后转中火。

  8.

  水差不多烧完了…青椒米饭也就好啦

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和土耳其朋友一起做的。看似繁琐,其实很简单。觉得里面的料主要就是米饭,肉末,洋葱…其他的都可以自由发挥…这一次做用的是印度香米,长的那种,没有什么黏性。觉得还是用一般大米做的更好吃些^_^