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2020年05月18日

-红烧牛肉的做法步骤图,红烧牛肉怎么做好吃

  红烧牛肉的做法步骤图,红烧牛肉怎么做好吃用料 牛腩 500克 大蒜 5瓣 豆瓣酱 2大勺 香叶 3片 桂皮 1块 姜 3片 八角 1个 盐 少许 干辣椒 6个 糖 10克 料酒 2勺 葱头 5个 草果 1个 红烧牛肉的做法

冷水下牛肉,焯水后备用

红烧牛肉的做法 步骤1

热锅倒入食用油,七成热的时候下入大蒜和葱头煎至微黄,再把香料和牛肉倒入锅里翻炒,再加入料酒和白糖,炒一分钟的样子。

红烧牛肉的做法 步骤2

加入豆瓣中小火慢慢炒,炒出香味和红油。因为加了豆瓣,盐少许就够了。下了豆瓣不开大火的原因是:火大了豆瓣容易糊,就没有那个香味了,一定要中小火慢慢炒。

红烧牛肉的做法 步骤3

锅里加适量水,煮开后小火慢慢煮一个半小时。

红烧牛肉的做法 步骤4

一个半小时后加入土豆再煮半个小时

红烧牛肉的做法 步骤5

起锅前加入香菜,牛肉加了香菜才有魂。

红烧牛肉的做法 步骤6 小贴士 ① 牛腩就是牛肋条肉,豆瓣用的牛皮纸包装的郫县鹃城豆瓣。②土豆可以换成萝卜或者笋子都是美味儿。③此法可以多加水,不加菜或者加点竹笋,就可以做牛肉绍子了,超级巴适的牛肉面。