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2020年02月13日

腐竹焖鱼的做法

  腐竹焖鱼的做法腐竹焖鱼的做法详细步骤1、鱼清洗干净,不用切块,将整条鱼用小量花生油和盐腌制10分钟,把适量姜丝放入鱼肚去腥。2、在腌制鱼的同时,将腐竹用温水浸泡至软即可。3、把腌制好的鱼用慢火煎至金黄色,接着放适量的盐和酱油,焖2分钟后起锅。4、将已浸泡软的腐竹放入酱油炒2分钟,然后把煎好的鱼放在腐竹上(让腐竹充分吸收鱼的鲜味)煮6分钟即可。5、最后可加入适量葱花烩一烩,色香胃俱全的腐竹鱼就做成了。贴士:1、腐竹浸泡至软就可以捞起,以免浸泡太久失去了柔韧的口感。2、注意要用均匀的慢火煎鱼以及常翻一翻鱼,以免煎焦。