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2020年01月22日

豉香豌豆鸡米炒茄丁的做法【图文】,怎么做好吃

  豉香豌豆鸡米炒茄丁的做法【图文】,怎么做好吃豉香豌豆鸡米炒茄丁的做法详细步骤第1步豌豆入沸水,焯烫5分钟后,捞起过凉后备用。鸡胸肉切成小丁,放入少许淀粉、生抽和花椒粉,抓匀后腌制10分钟入味儿。步骤图:豌豆入沸水,焯烫5分钟后,捞起过凉后备用。步骤图:鸡胸肉切成小丁,放入少许淀粉、生抽和花椒粉,抓匀后第2步蒜切成蒜末。茄子切成小丁,放入一茶匙盐,拌匀后静置。步骤图:蒜切成蒜末。步骤图:茄子切成小丁,放入一茶匙盐,拌匀后静置。第3步分钟后,茄丁底部有少许水被杀出。倒掉杀出的水,并逐一攥干茄丁。步骤图:分钟后,茄丁底部有少许水被杀出。步骤图:倒掉杀出的水,并逐一攥干茄丁。第4步锅内放入少许油,烧热。倒入茄丁翻炒,至茄丁变软。步骤图:锅内放入少许油,烧热。步骤图:倒入茄丁翻炒,至茄丁变软。第5步将炒软的茄丁拨到锅子外围。将腌好的鸡米和蒜末放入锅子中央,中火翻炒,煸出蒜香,将鸡米炒至变色,再与茄丁混合在一起翻炒均匀。步骤图:将炒软的茄丁拨到锅子外围。步骤图:将腌好的鸡米和蒜末放入锅子中央,中火翻炒,煸出蒜香第6步依次加入一茶匙生抽、一茶匙香菇豆豉酱、焯好的豌豆和半茶匙白糖,翻炒均匀后出锅即可。步骤图:依次加入一茶匙生抽、一茶匙香菇豆豉酱、焯好的豌豆和豉香豌豆鸡米炒茄丁的做法小贴士茄子少油的简单方法:茄子切好后,撒入少许盐拌匀,将茄子中的水分杀出。倒掉杀出的水,攥干茄子中的水分,再下锅炒,这样炒出的茄子就不那么油腻了。