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2020年03月26日

-香辣鸡煲的做法步骤图,香辣鸡煲怎么做好吃

  香辣鸡煲的做法步骤图,香辣鸡煲怎么做好吃用料 鸡 半只 大青椒 1个 洋葱 半个 香菇 5朵 姜 4片 大蒜 3瓣 葱段 4干 干辣椒 6个 花椒 30粒 豆瓣酱 1勺 生抽 3勺 老抽 1勺 料酒 2勺 白糖 20克 盐 10克 鸡精 1勺 胡椒粉 20克 啤酒 1瓶 香辣鸡煲的做法

准备半只鸡,切小块。洗净沥干水分后加入料酒2勺,生抽2勺,胡椒粉20克,姜片少许腌制半小时左右

香辣鸡煲的做法 步骤1

准备香料:葱段,蒜瓣,姜片,干辣椒,花椒

香辣鸡煲的做法 步骤2

准备辅料配菜:香菇,辣椒,洋葱

香辣鸡煲的做法 步骤3

准备好所需的材料后现在开始烹饪,锅中下适量油,油温七成热后转中火将腌制好的鸡肉逐一下入锅中铺平,中火慢煎,煎至鸡肉两面金黄熬出鸡油为止

香辣鸡煲的做法 步骤4

将煎好的鸡肉控油捞出,这时候锅里会剩余很多油,我们把准备好的香料全部放入锅中,炒出香味后加入郫县豆瓣酱

香辣鸡煲的做法 步骤5

豆瓣酱炒出红油后我们把煎好的鸡肉倒出锅中翻炒均匀

香辣鸡煲的做法 步骤6

鸡肉翻炒两分钟后倒入啤酒,没过鸡肉即可。锅里加入两勺生抽一勺老抽,盖上锅盖,水开后转中小火焖煮

香辣鸡煲的做法 步骤7

锅中水还有三分之一的时候加入配菜香菇洋葱和辣椒,然后继续关盖,大火收汁

  

汤汁快要浓稠的时候加入白糖一勺,盐一勺,鸡精一勺。翻炒均匀直至鸡肉充分吸取收拢汤汁