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2020年05月14日

干煸蚕蛹的做法【步骤图】

  干煸蚕蛹的做法【步骤图】主料蚕蛹500克圆葱半个香菜3棵玉米淀粉适量辅料葱一段姜一块干辣椒适量生抽一勺干煸蚕蛹的做法1.

  1.准备好所有材料。

  2.

  2.葱切丝,姜切丝,干辣椒切丝。圆葱切丝、香菜切段。

  3.

  3.锅中加水烧开。

  4.

  4.水开之后放入蚕蛹,煮5分钟。

  5.

  5.将蚕蛹捞出晾凉控干水分。

  6.

  6.用厨房剪刀将蝉蛹对半剪开,去掉黑色的硬芯。

  7.

  7.盘中放入玉米淀粉,将蝉蛹两面沾满玉米淀粉。

  8.

  8.锅中多放一些油,油温5成热的时候下入蝉蛹炸至定型捞出。每次油炸的时候油烟都很大,衣服上都是油烟味。自从入手布克新一代拦截式油烟机,油烟没等到上升到脸部就被吸走了,告别黄脸皮。再也不用担心油烟的问题了!

  9.

  9.待油温8成热的时候将炸过的蝉蛹放入锅中进行复炸,这样做出来的蝉蛹更加酥脆。

  10.

  10.其实这个时候的蚕蛹就很好吃啊!不怕烫就行!我是忍不住吃了好几个!

  11.

  11.另起一锅,锅中放入底油,油热下葱姜丝、加入干辣椒炒出香味。

  12.

  12.油热之后下入葱姜干辣椒爆香。

  13.

  13.加入圆葱爆炒。

  14.

  14.淋入一勺生抽,加入炸好的蚕蛹,快速翻炒。

  15.

  15.快速翻炒均匀。

  16.

  16.炒成这样就可以。

  17.

  17.加香菜,颠几下勺。颠不动就快点翻炒几下。

  18.

  18.出锅!装盘!

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蚕蛹的食用注意事项:首先要买新鲜蚕蛹。新鲜的蚕蛹肉质白色,变质的蚕蛹肉质发黄发黑不能食用;二是食用蚕蛹前,必须充分加热,应先在沸水中煮5分钟再烹炒、油炸;三是没有一次吃完的蚕蛹留置后,必须彻底加热之后再食用。