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2020年05月15日

豉椒煮生蚝的做法

  豉椒煮生蚝的做法豉椒煮生蚝的做法详细步骤1. 生蚝(牡蛎)洗净,放入滚水中煮至蚝唇张开,捞起沥水,加香油、胡椒粉、淀粉拌匀,略腌;2. 菠菜洗净,放入滚水中焯软;3. 姜切段,蒜剁细成蓉备用;4. 炒锅下植物油,烧至三四成热时,放入腌好的生蚝略炸,取出沥油;5. 原锅留少许底油,下姜片、蒜蓉、豆豉、青红辣椒煸炒出香味,下生蚝、料酒,翻炒均匀,再下盐、白糖、老抽、水,煮30分钟;6. 下菠菜、葱,再淋入熟植物油,煮滚即可。豉椒煮生蚝的做法小贴士食物相克:牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。