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2020年05月21日

红油鸡丝冷面的做法【图文】,怎么做好吃

  红油鸡丝冷面的做法【图文】,怎么做好吃红油鸡丝冷面的做法详细步骤第1步荞麦冷面一包,鸡脯肉一块,大蒜切末、花椒少许、红辣椒粉适量,干尖椒煎好备用;将干冷面在凉水中泡一个小时;步骤图:荞麦冷面一包,鸡脯肉一块,大蒜切末、花椒少许、红辣步骤图:将干冷面在凉水中泡一个小时;第2步鸡脯肉切丝,加入少量盐、生粉和水拌匀备用;冷水下锅煮面条,刚沸腾即关火;步骤图:鸡脯肉切丝,加入少量盐、生粉和水拌匀备用;步骤图:冷水下锅煮面条,刚沸腾即关火;第3步捞出在凉开水中用手漂洗至不粘手,滤干水份;盛入盘中垫底,用白醋加适量盐和香油调成汁倒入盘中,用筷子拌匀;步骤图:捞出在凉开水中用手漂洗至不粘手,滤干水份;步骤图:盛入盘中垫底,用白醋加适量盐和香油调成汁倒入盘中,第4步炒锅烧热,然后倒适量的油,热锅凉油将鸡丝扒熟;将鸡丝盛起,将油留在锅中,中小火,倒入花椒、干尖椒、蒜末、辣椒粉炼成红油;步骤图:炒锅烧热,然后倒适量的油,热锅凉油将鸡丝扒熟;步骤图:将鸡丝盛起,将油留在锅中,中小火,倒入花椒、干尖椒第5步然后加入一大勺成都味(一种麻辣酱),少量水,炒匀;下入鸡丝,加入少量鸡精,稍做翻炒;步骤图:然后加入一大勺成都味(一种麻辣酱),少量水,炒匀;步骤图:下入鸡丝,加入少量鸡精,稍做翻炒;第6步起锅浇在冷面上面;最后撒上熟芝麻即可。步骤图:起锅浇在冷面上面;步骤图:最后撒上熟芝麻即可。红油鸡丝冷面的做法小贴士此菜可热食亦可冷食,有四川红油凉面的麻辣,又有朝鲜荞麦冷面的Q滑劲道,风味独特,口感绝佳,绝对是值得你一试的美味哦!