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2020年02月10日

易上手版大比例全麦吐司的做法

  易上手版大比例全麦吐司的做法 易上手版大比例全麦吐司的做法步骤:11水温38度化开酵母,倒入全麦粉中,搅拌均匀,室温约24-26度约一小时,或目测约两倍大,入冰箱冷藏过夜。易上手版大比例全麦吐司的做法步骤:22现在这个季节,阳台夜晚约15-18度,我直接放阳台过夜。易上手版大比例全麦吐司的做法步骤:33发好的种膨胀约两倍,中间略有凹陷。易上手版大比例全麦吐司的做法步骤:44和面。和好的面团可以扯出大片的手套膜,戳个洞边缘光滑。易上手版大比例全麦吐司的做法步骤:55收口表面光滑准备一发。易上手版大比例全麦吐司的做法步骤:66和好的面温度最好不要过28度。约24-26度,湿度70%,醒发50-60分钟,两倍大,蘸水戳洞不回缩即可。易上手版大比例全麦吐司的做法步骤:77分成三份,每份150克。易上手版大比例全麦吐司的做法步骤:88揉成圆形,醒,10-15分钟。易上手版大比例全麦吐司的做法步骤:99擀成长条,卷,醒发10-15分钟。易上手版大比例全麦吐司的做法步骤:1010擀成长条,注意周边有气泡,按破。易上手版大比例全麦吐司的做法步骤:1111翻面,下部擀薄些。易上手版大比例全麦吐司的做法步骤:1212卷三圈半为宜。易上手版大比例全麦吐司的做法步骤:1313摆放注意间距。易上手版大比例全麦吐司的做法步骤:1414二发33-37度,湿度70%,约100-120分钟8分满。温度180/190,或桓定180,中下层,42-45分钟。易上手版大比例全麦吐司的做法步骤:1515温度时间各人烤箱不同,试一次就知道了。易上手版大比例全麦吐司的做法步骤:1616一定要烤透,腰才不会塌。易上手版大比例全麦吐司的做法步骤:1717组织很好,柔软,室温3??天都很软。易上手版大比例全麦吐司的做法步骤:1818385的小模具,很可爱。易上手版大比例全麦吐司的做法步骤:1919Q吧?易上手版大比例全麦吐司的做法步骤:20202??个大吐司面可以做3??个小的。易上手版大比例全麦吐司的做法步骤:2121如果烤山形吐司,450克模具面量可多些,约165克。385克模具约390-400。来自 美食天下 九个孩子的妈 的作品使用的厨具:烤炉所属分类:烘焙早餐