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2020年01月19日

广式椰蓉奶香月饼的做法

  广式椰蓉奶香月饼的做法 广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:11所有馅料材料称重椰蓉150可,普通面粉150克,黄油80克,砂糖65克,牛奶50克,鸡蛋1个约50克,奶粉40克,吉士粉15克(所有馅料材料总和为600克)如果做50克月饼,每份馅料30克,可以做20个广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:22锅中无油小火把150克面粉炒熟,要不停翻动,以免炒糊,面粉变成微黄色并且散发香味就可以关火了。广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:3380克室温软化黄油加入65克砂糖、40克奶粉、15克吉士粉搅打均匀广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:44少量多次加入蛋液,每加一点,要充分搅打均匀再加下一次广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:55加入蛋液后要搅打到充分融合广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:66少量多次加入50克牛奶,分次搅打至完全融合广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:77加入150克椰蓉搅拌均匀广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:88筛入150克熟面粉广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:99把馅料搅拌均匀,放入保鲜盒收冰箱冷藏1小时,到此为止馅料部分结束广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:1010全部皮材料称重转化糖浆135克,橄榄油50克,低筋面粉245克,枧水2克(如果没有,加一小勺尖食用碱面也可以)(所有皮料总和400克,如果做50克月饼,每个皮20克,可以做20个)广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:1111135克转化糖浆+80克橄榄油,2克枧水混合在一起广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:1212搅拌均匀,这是颜色变浅广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:1313筛入215克低筋面粉广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:1414搅拌均匀即可,不要过分搅拌,放入保鲜盒,收冰箱冷藏1小时广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:1515冷藏时间差不多了,把馅料分成30克1个,皮料分成20克1个,揉圆广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:1616取一个皮料按扁,放入一个馅料广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:1717用皮把馅料包进去(皮比较软,很容易包)广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:1818包好后揉圆广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:1919模具中加入适量淀粉,均匀附着模具花纹,把多余的淀粉再抖掉,放入一个包好馅料的面团广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:2020这时开始预热烤箱,用模具按压在铺了铝箔或烘焙蜡纸的烤盘上广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:2121180度烤15分钟广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:2222取一个蛋黄广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:2323加入1勺清水搅打均匀广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:242415分钟后取出半成品月饼,稍微凉一点之后均匀刷一层蛋液(如果没烤之前就刷蛋液,皮料很软会损坏花纹,先烤15分钟定型后必须等凉一点再刷蛋液,否则蛋液会瞬间成熟附着在花纹上影响美观)广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:2525在此推入烤箱,180度烤25分钟知道上色(所有烤箱温度及时间仅供参考,请您按照自家烤箱温度酌情设定)广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:2626做好后的月饼放置2-3天回油后口感最佳广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:2727奶香四溢,椰香浓郁,实在是太好吃了广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:2828这是我最爱的味道广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:2929超赞,仅仅闻到椰奶香,就已经开始流口水了广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:3030我自己设计制作人包装盒,送朋友太有面子啦广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:3131太赞啦广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:3232盒子很漂亮广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:3333纯手工制作广式椰蓉奶香月饼的做法步骤:3434亲自设计打印可爱的日系招财猫图案,与我猫猫家的私厨名号非常搭配。来自 美食天下 猫猫家的私厨 的作品使用的厨具:电烤箱、炒锅所属分类:烘焙