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2020年03月01日

肠仔包的做法_7

  肠仔包的做法 #ACA烘焙明星大赛#肠仔包的做法步骤:11将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40#ACA烘焙明星大赛#肠仔包的做法步骤:22程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油#ACA烘焙明星大赛#肠仔包的做法步骤:33揉面完毕,程序自动进入发酵阶段#ACA烘焙明星大赛#肠仔包的做法步骤:44待程序结束,发酵完毕#ACA烘焙明星大赛#肠仔包的做法步骤:55取出发酵好的面团揉匀排气#ACA烘焙明星大赛#肠仔包的做法步骤:66分割成7份#ACA烘焙明星大赛#肠仔包的做法步骤:77分别滚圆后松弛15分钟#ACA烘焙明星大赛#肠仔包的做法步骤:88取一个松弛好的面团擀成椭圆形#ACA烘焙明星大赛#肠仔包的做法步骤:99翻面后整理成长方形,并压薄长底边#ACA烘焙明星大赛#肠仔包的做法步骤:1010从上到下卷起,并捏紧封口#ACA烘焙明星大赛#肠仔包的做法步骤:1111慢慢搓成均匀的长条状#ACA烘焙明星大赛#肠仔包的做法步骤:1212将两头捏合到一起成圆环状#ACA烘焙明星大赛#肠仔包的做法步骤:1313将面团整理成长椭圆形,摆放入烤盘#ACA烘焙明星大赛#肠仔包的做法步骤:1414将香肠放置在中央空隙处(可适当往下按压一下,使香肠嵌入进去),然后将烤盘放到温暖湿润处进行二次发酵#ACA烘焙明星大赛#肠仔包的做法步骤:1515趁着面团发酵时间,取适量小香葱切碎,放入碗中#ACA烘焙明星大赛#肠仔包的做法步骤:1616撒少许盐,淋入适量玉米油,拌匀备用#ACA烘焙明星大赛#肠仔包的做法步骤:1717将面团发酵至约2倍大小即可#ACA烘焙明星大赛#肠仔包的做法步骤:1818在面团表面均匀的刷一层蛋液#ACA烘焙明星大赛#肠仔包的做法步骤:1919然后在表面挤适量番茄酱#ACA烘焙明星大赛#肠仔包的做法步骤:2020再挤适量沙拉酱#ACA烘焙明星大赛#肠仔包的做法步骤:2121最后将之前拌好的小香葱撒在表面#ACA烘焙明星大赛#肠仔包的做法步骤:2222将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度约20分钟#ACA烘焙明星大赛#肠仔包的做法步骤:2323出炉晾凉后密封保存即可小窍门1. 装饰用的小香葱,用油拌过之后再烤,不容易被烤糊;拌的时候不需要很多油,大致能拌匀的程度就行了~2. 二发之后,香肠可能会有些浮起,重新压下去就好了来自 美食天下 quenny 的作品使用的厨具:面包机、电烤箱所属分类:烘焙儿童早餐