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2020年03月09日

酿醉瓜的做法

  酿醉瓜的做法酿醉瓜的做法详细步骤1. 将莲籽用热碱水搓洗干净,去皮芯;2. 将莲籽装碗内蒸烂取出;3. 糯米洗净,装碗内加水,蒸烂取出晾凉;4. 葛仙米用水浸煮去泥沙;5. 苹果削去皮核切小丁;6. 黄桂(糖桂花)用开水化开滤渣;7. 将白糖放锅中加水500毫升熬化,加黄桂倒大碗内晾凉;8. 将醉瓜(甜瓜)从顶部削平竖起,再从瓜蒂下1/4 处切开,掏去籽,挖削出2/3瓜瓤,切成小丁;9. 将瓜口剖成莲花瓣;10. 在瓜身上雕图案或刻上字;11. 然后将糯米及各种丁装在瓜内,加白糖水,盛放盘中即成。酿醉瓜的做法小贴士制作要诀:酿好的醉瓜用保鲜纸封严,置冰箱内冷冻,随吃随取,不但方便,且清凉爽口,较之传统风味,更上一层楼。食物相克:甜瓜:甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。橘子:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)