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2020年05月11日

莜麦麸皮果酱包的做法

  莜麦麸皮果酱包的做法 #ACA烘焙明星大赛#莜麦麸皮果酱包的做法步骤:11将高筋面粉,莜麦麸皮,鸡蛋,牛奶,糖,盐,酵母放入面包桶中,揉面至可拉出一张粗膜。#ACA烘焙明星大赛#莜麦麸皮果酱包的做法步骤:22加入黄油继续揉。#ACA烘焙明星大赛#莜麦麸皮果酱包的做法步骤:33直到完全扩展,取一小块面团可轻松撑出一张薄膜即可。#ACA烘焙明星大赛#莜麦麸皮果酱包的做法步骤:44搓圆,置于温暖处进行基础发酵。#ACA烘焙明星大赛#莜麦麸皮果酱包的做法步骤:55涨发至原来的2倍大小即可。#ACA烘焙明星大赛#莜麦麸皮果酱包的做法步骤:66分割成大小一样的面剂,盖上保鲜膜,松驰15分钟。#ACA烘焙明星大赛#莜麦麸皮果酱包的做法步骤:77取一个面团擀成圆形,放入苹果酱。#ACA烘焙明星大赛#莜麦麸皮果酱包的做法步骤:88捏成三角形,如图,注意一定要把接缝处捏牢,以防漏馅。#ACA烘焙明星大赛#莜麦麸皮果酱包的做法步骤:99全部制作完毕,进行二次发酵。#ACA烘焙明星大赛#莜麦麸皮果酱包的做法步骤:1010涨发至8分大时,面包表面刷一层蜜糖水(或全蛋液),洒上芝麻,入烤箱,165度,25分钟左右,中层,上下火(注:温度与时间请根据自家烤箱的具体情况来决定,此处仅为参考。)小窍门1.莜麦麸皮是完全没有筋力的粉质,且吸水性较强,故面团的水量要做出相应的调整。2.苹果酱选用较浓稠的比较合适,太稀的不好包制。来自 美食天下 Jackey猫 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙老人下午茶