主页 > 甜点 > 豆沙蛋糕卷的做法_1
2020年05月12日

豆沙蛋糕卷的做法_1

  豆沙蛋糕卷的做法 豆沙蛋糕卷的做法步骤:11食材图豆沙蛋糕卷的做法步骤:22将蛋清和蛋黄分离分别放入两个干净无油无水的容器。豆沙蛋糕卷的做法步骤:33先将玉米油、清水加入蛋黄中,用手动打蛋器打匀。豆沙蛋糕卷的做法步骤:44低筋粉分两次筛入蛋黄糊中豆沙蛋糕卷的做法步骤:55用手动打蛋器轻轻拌匀,不见生粉为止。豆沙蛋糕卷的做法步骤:66蛋清中加几滴白醋和一点点食盐,用厨师机三档打出泡加入第一次糖,用四档打发加入第二、三次糖,豆沙蛋糕卷的做法步骤:77一直打发到可插入一根筷子倒置不掉的状态。豆沙蛋糕卷的做法步骤:88蛋白分几次加到蛋黄糊中,切拌均匀,不要划圈,豆沙蛋糕卷的做法步骤:99把混合好的蛋糕糊再倒回剩下蛋白的容器内,继续切拌均匀。豆沙蛋糕卷的做法步骤:1010切拌均匀,记住:不可划圈拌。(此时烤箱预热180度)豆沙蛋糕卷的做法步骤:1111将蛋糊距离烤盘半尺左右,倒入烤盘中,豆沙蛋糕卷的做法步骤:1212用橡皮刮刀抹平蛋糊面,再用手轻拍烤盘底部,震出大气泡。豆沙蛋糕卷的做法步骤:1313入预热好的烤箱,中下层,180度,烤18分钟左右取出。豆沙蛋糕卷的做法步骤:1414等几分钟脱模。豆沙蛋糕卷的做法步骤:1515翻过来,轻巧地用切刀划几道,方便卷。豆沙蛋糕卷的做法步骤:1616取适量豆沙馅儿,加几滴纯净水用抹刀拌匀豆沙蛋糕卷的做法步骤:1717均匀地涂抹一层豆沙馅,留一点不要涂。豆沙蛋糕卷的做法步骤:1818从一边卷起,接口朝下静置片刻。豆沙蛋糕卷的做法步骤:1919用油纸辅助卷起套上保鲜袋入冰箱,冷藏一晚,豆沙蛋糕卷的做法步骤:2020第二天早上切好即可食。小窍门1,豆沙馅是现成的,已经放了糖。因为从冰箱里取用的,得用纯净水湿润一下。2,烤出的蛋糕,出炉时可以用手指弹一些纯净水。有点湿润卷起来时不容易开裂。3,切蛋糕卷的刀具,烧热或者用热水浸泡后切,比较光滑。没有锯齿刀的话,用薄一点的刀也行的。来自 美食天下 飞雪飘絮 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙儿童早餐