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2020年05月15日

酸奶戚风蛋糕的做法

  酸奶戚风蛋糕的做法主料低筋面粉85克蛋4个糖80克酸奶80克玉米油30克辅料草莓少许酸奶装饰少许酸奶戚风蛋糕的做法1.

  准备材料

  2.

  蛋白和蛋黄分开,在蛋黄中加入20克的糖

  3.

  用蛋抽搅拌顺滑后加入油和酸奶继续拌匀

  4.

  筛入低筋面粉

  5.

  刮刀之字型划拌均匀

  6.

  蛋白加几滴白醋打出粗泡后分三次放入剩下的糖打至硬性发泡(打蛋器提起呈小弯钩状)

  7.

  取三分一放入蛋黄糊中拌匀

  8.

  接着倒入蛋白霜中继续翻拌均匀

  9.

  倒入8寸不沾模具中,震几下将大气泡振出

  10.

  放入预热好的烤箱150度80分钟左右

  酸奶戚风蛋糕成品图.swiper-container1{margin:20px 20px 20px 100px;width:550px;height:366px;overflow:hidden;}.swiper-container1 .swiper-slide{position:relative;overflow:hidden;background:#eee;}.swiper-container1 .swiper-slide img{display:block;width:100%;position:absolute;left:50%;top:50%;transform: translate(-50%, -50%);-webkit-transform: translate(-50%, -50%);}.swiper-pagination-bullet {opacity: .5;background: #fff;}.swiper-pagination-bullet-active {opacity: 1;background: #f42e2b;}酸奶戚风蛋糕成品图酸奶戚风蛋糕成品图酸奶戚风蛋糕成品图烹饪技巧

小叮咛我用的是阳晨8寸不沾模具,全程低温烤制,效果不错,表面也没有开裂各家烤箱温度不一样,请酌情增减面糊翻拌时候动作要快并且轻柔,从底部翻起然后切拌避免消泡酸奶是那种浓稠的