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2020年05月17日

蛋黄酥的做法_30

  蛋黄酥的做法 蛋黄酥的做法步骤:11把咸蛋黄用玉米油泡一晚。蛋黄酥的做法步骤:22我用的猪油是自己练的,大家可以买也可以自己练(方法前面有发过),或者用黄油也可以的(做法一样的,前面也发过)。蛋黄酥的做法步骤:33制作油皮:称好中筋面粉400克、猪油120克、糖粉40克、水130克。一起放入面包机里和成面团。蛋黄酥的做法步骤:44油皮是用来包裹酥皮的,因此要有一定的筋度,要适当多揉一会儿,可以拉出筋膜的光滑面团。蛋黄酥的做法步骤:55揉好的面团用保鲜膜封住,醒面30分钟。蛋黄酥的做法步骤:66制作酥皮:称好的低筋面粉260克、猪油130克。一起放入容器里搓成团。蛋黄酥的做法步骤:77揉好的酥皮面团用保鲜膜封住,醒面30分钟。蛋黄酥的做法步骤:88把咸蛋黄放入烤箱里,如果觉得蛋黄还是比较腥,可以刷上适量的白酒。放入烤箱中层,上下火160度5分钟至出油放凉备用。蛋黄酥的做法步骤:99取出醒好的面团,油皮分22克一个的小面团,酥皮分成12克一个的小面团。如果要做大些就分大点儿。蛋黄酥的做法步骤:1010取一个静置好的油皮揉圆按扁,把酥皮放中间。蛋黄酥的做法步骤:1111收囗包好揉圆,收口朝下放置,依次包好所有面团。蛋黄酥的做法步骤:1212取一个面团擀成舌形状。蛋黄酥的做法步骤:1313从上往下卷,收口朝上。蛋黄酥的做法步骤:1414依次卷好所有面团,盖上保鲜膜静置15分钟。蛋黄酥的做法步骤:1515取一块松驰好的面卷,擀成长条,越长越好。再从上往下卷,收口朝下。蛋黄酥的做法步骤:1616依次卷好所有面团,盖上保鲜膜静置15分钟。蛋黄酥的做法步骤:1717松弛面团的时间,准备好莲蓉和咸蛋黄,莲蓉分成20-21克的小球。揉圆按扁包入咸蛋黄。蛋黄酥的做法步骤:1818红豆沙也一样。蛋黄酥的做法步骤:1919收口揉圆。蛋黄酥的做法步骤:2020收口揉圆。蛋黄酥的做法步骤:2121取一卷松弛好的油酥皮,收口朝上,大拇指从中间按下去。蛋黄酥的做法步骤:2222两头往中间折叠,压扁用擀面杖擀成中间厚边上薄。蛋黄酥的做法步骤:2323把备好的蛋黄馅放入油酥皮中。蛋黄酥的做法步骤:2424收口包紧,收口朝下放入烤盘里。蛋黄酥的做法步骤:2525刷2次蛋黄液,撒上黑芝麻。放入烤箱中层,上下火180度30分钟左右。蛋黄酥的做法步骤:2626完成啦。蛋黄酥的做法步骤:2727不要颜色太深,可以上色后在上面盖上锡纸。蛋黄酥的做法步骤:2828成品图。蛋黄酥的做法步骤:2929成品图。蛋黄酥的做法步骤:3030成品图。蛋黄酥的做法步骤:3131也可以用打包盒打包。蛋黄酥的做法步骤:3232酥不酥。蛋黄酥的做法步骤:3333开吃吧。来自 美食天下 Elena88 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙