主页 > 饮食知识 > 丝瓜怎么炒
2020年02月11日

丝瓜怎么炒

  丝瓜怎么炒

  丝瓜是一种常见的食材,味道清香,口感嫩滑,而且还具有丰富的营养价值,以及保健功效。特别是在夏季,适当地食用丝瓜,还可以起到清热解毒的作用,吃起来清爽可口。同时,丝瓜有很多种烹饪方法,常见的有炒丝瓜,接下来就给大家详细介绍关于炒丝瓜的具体做法。

  一.丝瓜炒面筋

  1.丝瓜去皮切块。

  2.将蒜切片,红辣椒处理洗净后切段。

  3.面筋用开水浸泡,泡软后取出沥干水分,切成适当大小的块状。

  4.在热油锅中放蒜片爆香,接着加入红辣椒翻炒。

  5.放丝瓜,直至炒软。

  6.加入面筋,混合搅拌均匀。

  7.倒入调制好的淀粉汁,以及加盐调味,倒生抽,均匀搅拌。

  8.焖煮5分钟左右后即可盛出。

  二.丝瓜炒虾仁

  1.将虾去壳去头,清除虾线,处理洗净后,倒料酒去腥味。

  2.调制淀粉汁,放入腌好的虾仁。

  3.把丝瓜去皮切块。

  4.准备葱末。

  5.锅中放油,油热后,放入虾仁炒制,中火即可,直至虾仁变色即可盛出。

  6.接着利用余油爆香葱末,放入丝瓜,翻炒至变软。

  7.倒虾仁,加入盐等调味品,混合搅拌,可再盖上锅盖,焖制几分钟后,即可装盘享用。

  以上就是关于炒丝瓜的具体做法,当然也可以根据自身喜好加入其他配菜,制作方法也是大同小异。而且尽可能地选用食材较为常见,做法不复杂繁琐的菜品,同时需要注意一些食物不能和丝瓜搭配食用,或者相关禁忌,以免对人体起到不利作用。