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2020年02月12日

黄豆芽变绿了还能吃的吗?

  黄豆芽变绿了还能吃的吗?

  在日常饮食当中任何的食物食用都应该注意,因为错误的饮食方式很容易对自己的健康造成不良的影响以及伤害,黄豆芽我们经常吃,那么如果黄豆芽已经变绿的话,是否还适合或者是否还可以食用了?下面就为大家介绍。

  事实上黄豆芽的营养也是比较丰富的,而且味道鲜美,是比较常吃的一种蔬菜,富含蛋白质维生素以及钾元素,可以维持神经健康,预防中风问题,有很好的降压功效,发好的黄豆芽变绿是常见的一个事情,食用的话并不会对人体的健康造成不良的影响以及伤害。

  一般黄豆芽在发芽的过程当中,是不需要见光的,很多时候发现黄豆芽变绿,是因为黄豆芽见了光,在进行光合作用之后才会逐渐变绿证,是一种正常的反应,并不在于它是否产生了一些有毒的物质而不能够食用,主要是掌握好发黄豆芽的方法以及技巧就可以。

  这当然需要警惕的是,如果说黄豆芽发绿之后还有发黑的现象,那么要避免食用,因为这可能是产生了黄曲毒素,这些物质是一种致癌的物质,而且是有毒性的,食用的话就可能会对我们的健康造成影响,而且豆芽如果出现根烂,或者是其他不正常的问题,那么也就不要再食用了。