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2020年02月18日

萝卜皮怎么腌制才香脆?

  萝卜皮怎么腌制才香脆?

  萝卜是很多北方人在秋末冬初的时节会大量购买的一种食材,它不仅营养丰富,而且特别容易储存,因此备受人们的喜爱,尤其是用萝卜的表皮制成的腌菜,更是口感美味易于下饭,是很多人的最爱。那么萝卜皮该怎么腌制才会更加香脆可口呢?这个问题一直困扰着美食爱好者们。

  香脆萝卜皮的腌制方法一:

  1、食材明细:

  萝卜皮5斤,米醋半瓶,黑醋一瓶半,味达美1/4瓶,老抽一羹勺,白糖一羹勺半,姜片3-4片。

  2、做法:

  1)将准备好的白醋、黑醋、味美达、老抽、白糖倒入一个干净的大盆中,搅拌均匀。

  2)搅拌均匀后,将姜片放入盆中。

  3)最后将洗好,沥干水分的萝卜皮放入盆中,浸泡腌制24小时左右即可。

  香脆萝卜皮的腌制方法二:

  1、食材明细:

  萝卜皮适量,鲜朝天椒适量,大蒜适量,生抽少许,陈醋适量,白糖少许,细盐适量

  2、做法:

  1)将萝卜皮洗干净后放入盆中,向里加入适量细盐,搅拌均匀后腌制半小时左右。

  2)将鲜朝天椒切成细末放入腌好的萝卜皮中搅拌均匀。

  3)将蒜切成末状,放入腌好的萝卜皮中搅拌均匀。

  4)向搅拌均匀后的萝卜皮中加入适量生抽、陈醋和白糖,并且搅拌均匀,注意:加入生抽、陈醋和白糖的量一定要根据自己的口味来添加,否则做好的萝卜皮的口感是不一样的。

  5)将搅拌均匀的萝卜皮盆盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏八小时即可。