主页 > 饮食知识 > 活虾怎么吃
2020年03月11日

活虾怎么吃

  活虾怎么吃

  虾里面含有的钙物质和蛋白质非常的丰富,所以有很多人都比较喜欢吃虾,而且大多数人为了在吃虾的时候保证新鲜,他们都会买一些活的小龙虾,活的小龙虾吃起来会更加的新鲜,而且味道也会更加的鲜美,夹的吃法多种多样,所以我们可以选择各种各样的吃法,那么活虾怎么吃最好呢?

  虾是含有很高的蛋白质,做法也很多,水煮,爆炒,葱油,油炸,等等

  但醉虾却有好多人看着不敢下口,但除海边生长的朋友以外。海边的从小就吃习惯了觉得没什么。对其他地方的人来说就有点可怕了。这道菜选用新鲜的活虾洗净,用剪刀剪去虾须,虾脚用凉开水冲洗干净放在有盖的容器里。

  活虾

  选用高度的白酒倒入虾内,刚开始会感觉到虾拼命的跳动,过一会就不动了,这时虾已经醉晕了。再把生姜,大蒜,小葱,一些爱吃辣的朋友可以切点辣椒,搅拌一起加入盐,老抽,生抽,醋,腐乳汁,倒入醉好的虾内,就可以吃了。

  醉虾

  调味汁最好是没过虾身。

  醉虾

  这道菜非常的鲜,如果您有机会也可以尝尝。

  虾内含丰富的组胺酸,这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象。烹调加工后的小龙虾端上来后,如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象,那么就极有可能是死虾制作的。