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2020年03月16日

蛤蜊花甲的区别

  蛤蜊花甲的区别

  蛤蜊是一种很多人都喜欢吃的海鲜,而花甲也是一种风靡于街头的小吃。作为两种贝壳类食物,很多人对于两者都分不清楚,认为蛤蜊就是花甲。其实,两者之间并不能划等号,花甲只是蛤蜊的一种,蛤蜊包含的范围更大。下面,就为大家详细介绍一下蛤蜊以及花甲的相关知识!

  一、蛤蜊和花甲一样吗

  严格来说,不能说蛤蜊就是花甲。但是,花甲是蛤蜊的一种。蛤蜊,又叫蛤蛎,也称为蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲,是双壳纲软体动物的统称,其中某些种类可以食用。即蛤蜊是多种可食贝类的统称。比如白蛤也是蛤蜊的一种,但花纹就和花甲不同。花甲属于横纹,而白蛤的花纹是和贝壳形状类似的环形,同时贝壳成近四角型,两边膨胀,顶壳外凸,并且甲壳的顶部呈白色,开口部位有黄褐色圈。

  也就是说,花甲是蛤蜊中的一个品种,为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉,产我国沿海一带。花甲是蛤蜊,但蛤蜊不等同于花甲。

  二、花甲就是花蛤

  花甲是蛤蜊,但蛤蜊不等同于花甲。蛤蜊是统称。但是,花甲就是花蛤。

  花蛤学名菲律宾帘蛤,还有杂色蛤和菲律宾蛤仔等别名,属帘蛤目帘蛤科缀锦蛤亚科花帘蛤属菲律宾帘蛤种,壳长2.5到5.7厘米,有多种花纹和颜色,并且两面壳不等,但是左右相似,有明显内嵌韧带。

  花甲又名花蛤,海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长,是长卵圆形。壳面黄褐色或浅紫色,密布不太规则的紫色博文状花纹,并常被有1层光亮的壳皮,同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色,外套窦弯入浅。

  三、蛤蜊有多少种

  蛤蜊是双壳纲软体动物的统称,种类繁多,常吃的蛤蜊有8种,如白蛤、青蛤、老头蛤、花蛤、文蛤、西施舌、油蛤和血蛤,各自的味道外壳都不相同,其中花蛤最为鲜美,被称作“天下第一鲜”。