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2020年03月21日

蒜酱如何调制好吃

  蒜酱如何调制好吃

  有很多人在吃米饭和吃面条的时候都会调一些酱,这样就能够做出炸酱面的味道,比较常见的就是蒜蓉辣酱,蒜蓉辣酱吃起来是特别下饭的非常的开胃,而且大蒜里面的营养成分能够帮助我们消灭体内的毒素和炎症,有很多人都会自己在家里调制一些蒜酱,那么蒜姜如何调制比较好吃呢?

  可以用作拌面条,如果有剩饭,可以盛一碗饭+两勺酱炒饭吃。此酱还可以用作炒菜时候做调料。

  食材: 灯笼椒100克,油,干香菇,豆豉,里脊肉,姜,蒜,盐

  做法:

  1、灯笼椒洗净,炒干水分。用搅拌机打成粗一点的末

  2、干香菇泡发切成小丁,姜蒜切成末,里脊肉剁成小丁

  3、锅里多放一点油,烧至5成热,放入姜蒜末爆香

  4、调小火,放入肉末,香菇,辣椒面,豆豉,慢慢翻炒

  5、直到把里面的水分炒干,加适量盐出锅即可。储存的时候放入无水无油的容器中储藏。

  剁辣椒

  剁辣椒味道独特用处很大,做剁椒鱼头,剁椒排骨超级棒!还可以用来烧各种菜。

  材料: 红辣椒500克,蒜50克,姜25克,盐30克,糖10克,白酒15毫升

  做法:

  1、红辣椒洗净,一定要晾干表面的水分,然后去蒂剁碎

  2、姜、蒜剁碎

  3、取干净无水无油的盆,放入剁好的辣椒,姜蒜末,盐,糖拌匀

  4、然后装入干净无水无油的瓶子里,装满压实,上面撒入白酒

  5、拧紧瓶盖,放入冰箱冷藏7天即可食用

  自制烧烤酱

  材料: 花生仁10克,白芝麻5克,黄豆酱1小勺,盐1/2小勺,五香粉1/3小勺,孜然粉1/4小勺,糖2小勺,生姜粉1/4小勺,老抽1汤勺,生抽1汤勺,食用油1汤勺,番茄酱1汤勺,凉开水适量

  做法:

  1、将花生,芝麻分别炒香,用料理机打成粉末

  2、取干净的碗,加入生抽,老抽,五香粉,孜然粉,白糖,盐,黄豆酱,番茄酱,生姜粉,芝麻花生粉

  3、再加入1汤勺食用油

  4、根据浓稠情况加入适量凉开水调匀即可