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2020年01月22日

兔肉的营养价值及功效作用

  兔肉的营养价值及功效作用兔肉的营养价值及功效作用

  兔肉的食材简介

  兔肉又名兔子、兔子肉。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收。

  兔肉的营养价值

  1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;

  2、经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性;

  3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为美容肉;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为保健肉;

  4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。

  兔肉的营养成分

  能量(千卡)(102),蛋白质(克)(19.7),脂肪(克)(2.2),碳水化合物(克)(0.9),胆固醇(毫克)(59),维生素A(微克)(26),硫胺素(毫克)(0.11),核黄素(毫克)(0.1),烟酸(毫克)(5.8),维生素E(毫克)(0.42),钙(毫克)(12),磷(毫克)(165),钾(毫克)(284),钠(毫克)(45.1),镁(毫克)(15),铁(毫克)(2),锌(毫克)(1.3),硒(微克)(10.93),铜(毫克)(0.12),锰(毫克)(0.04)

  兔肉的食用功效

  1、健脑益智:兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。

  2、活血:经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。

  3、美容:兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为美容肉;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为保健肉。

  兔肉的适用人群

  一般人群均可食用。尤适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者。

  兔肉的禁忌人群

  孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者忌食。