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2020年03月22日

凉瓜炒鸡蛋的做法有哪些?

  凉瓜炒鸡蛋的做法有哪些?

  凉瓜又叫苦瓜名字虽然不同,但却是一种蔬菜,凉瓜虽苦其中的蛋白质含量却很丰富,凉瓜中的碳水化合物,蛋白质,脂肪含量,维生素含量是很高的,荸荠,黄瓜,南瓜一类的瓜果,凉瓜中的功效会更胜一筹,凉瓜的味道苦涩,细品口味清香,是夏季用来清热败火的上等蔬菜,凉瓜炒鸡蛋的做法也很简单,味美,营养价值高,还不易发胖。

   标准做法;1.准备作料;根据个人需求准备数个鸡蛋,香菇,洋葱,胡椒,食用油,食盐,葱姜蒜等等。2.在处理苦瓜之前需要先将苦瓜清洗干净,苦瓜切开后将里面白色的部分去掉,然后再用水冲洗一下,香菇,葱姜蒜,洋葱全部切好。3.鸡蛋打入碗中后要放上适量的食盐,均匀的搅拌入味,锅中的油烧热,把鸡蛋放入锅中,不断的翻炒,炒成薄薄的鸡蛋饼,在锅中用铲子敲碎盛出后备用。4.趁着锅中的余温还没有下降,放入葱姜蒜,洋葱翻炒几下,把凉瓜倒入锅中,加上香菇,食盐均匀的搅拌,倒入鸡蛋和凉瓜一起翻炒,一直到凉瓜颜色变色,呈淡淡的青绿色后盛出即可。5.凉瓜性味偏凉,富含有草酸,所以脾胃虚,容易痛风的患者,不可以食用。 简易做法; 配料;葡萄干,食盐,苦瓜,鸡蛋。 现在锅中倒入油,等油温加热以后,把鸡蛋打散倒到锅里,用铲子不断也可以把整颗鸡蛋放在锅中,最好用铲子不断的搅拌,可以把鸡蛋打碎,炒好鸡蛋后盛出放在一旁备用。 先把葡萄干放在水中浸泡,注意不要用热水,因为会导致葡萄胎变得太软,影响口感,苦瓜清洗干净以后切成丝状,把中间白色的部分清除掉,这样再吃的时候就不会太苦,因为苦瓜中的营养元素比较高,而且生素含量也很高,所以不要把苦瓜洗的时间太长,用水冲一下后下锅,把炒好的鸡蛋和准备的配料放在锅里,翻炒两三分钟左右。