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2020年03月22日

螃蟹蒸几分钟好?

  螃蟹蒸几分钟好?

  螃蟹在平时的做法以及吃法是非常多的,有些人喜欢炒着吃,有些人喜欢将螃蟹和其他的食材搭配起来食用,不过有些人喜欢吃清蒸螃蟹,原汁原味的,吃起来是很鲜的,味道也是很美味的,清蒸螃蟹虽然好吃,但是很多人在做螃蟹的时候,不知道清蒸螃蟹通常是蒸多长时间就好了。

  螃蟹蒸几分钟好?

  清蒸大闸蟹一般需蒸15~25分钟左右。

  大闸蟹抓捕的时间不同,个头大小也不一样,一般的大闸蟹蒸15分钟即可熟透,而较大的大闸蟹则需蒸20~25分钟。

  没蒸熟的螃蟹能吃吗

  能吃,但不建议吃,更不宜多吃。

  螃蟹类食物都能生吃。不过,河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。充分煮熟主要是为了杀菌和杀灭寄生虫,所以生吃这种大闸蟹有感染寄生虫和病菌的风险,并不建议多吃。蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。

  tips:死了的螃蟹就更不能吃了,蟹肉里的蛋白质会很快被细菌污染,吃了会导致类似食物中毒的症状。

  怎么辨别螃蟹是否蒸熟

  螃蟹是否熟透主要辨别方法是通过观察颜色变化,没有成熟的大闸蟹为青色,熟透之后的蟹壳是红色,在蟹壳颜色变红之后还需要继续蒸煮5~10分钟,而最终辨别大闸蟹是否熟透还要看其蟹黄是否变红,蟹黄变红的才是熟透的。

  清蒸大闸蟹怎么做

  材料:大闸蟹,白酒,生姜,香油,黄酒等。

  做法:

  1.将大闸蟹放在较小的盒子中,往里面倒一些白酒,过一会儿大闸蟹就醉晕了。

  2.将醉晕的大闸蟹取出,在流动的清水下用小毛刷将大闸蟹刷洗干净,再一个个捆好。

  3.蒸锅内放水,大火烧开,烧开后放上大闸蟹,继续大火蒸15~20分钟至大闸蟹变色即可。

  4.将生姜切碎末,倒入香油,食醋,黄酒调好料,取出大闸蟹即可蘸酱食用。